Was ist limburger käse?

Limburger Käse ist ein halbfester Schnittkäse, der ursprünglich aus Belgien stammt, aber auch in Deutschland und den Niederlanden hergestellt wird. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seinen intensiven Geruch und Geschmack aus, der als "aromatisch" beschrieben wird.

Der Limburger Käse reift in der Regel für vier bis acht Wochen und entwickelt dabei eine weiche, klebrige Rinde, die mit einer orangenen bis bräunlichen Schmiere bedeckt ist. Aufgrund seines starken Geruchs wird Limburger Käse oft als "Stinkekäse" bezeichnet, schmeckt aber mild und cremig.

Limburger Käse wird gerne auf Brot gegessen, aber auch als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Suppen oder Sandwiches verwendet. Er passt gut zu würzigen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Senf.